談到食物的保鮮，我們常常會考慮使用不同的方法來延長其保存期限。其中一種最廣為人知和廣泛應用的方法就是真空包裝。真空包裝機正是這種方法的核心工具，它透過創造真空環境，有效地去除包裝容器內的氧氣，從而減慢食物腐敗和變質的速度。這篇文章將探討真空包裝機在食物保鮮中的重要性，以及其所帶來的好處。
首先，真空包裝機能夠將食物中的氧氣完全去除，在包裝容器中創造真空的環境。這樣一來，我們可以更有效地達到保護食物免受氧化的目的。氧氣的存在會導致食物中的營養物質和味道流失，並且促進微生物的生長，從而使食物腐壞。但是，真空包裝機可以阻斷這些有害的作用，使食物能夠保持新鮮和美味更長時間。
其次，真空包裝機還能夠有效地防止食物中的細菌和霉菌的滋生。細菌和霉菌常常是引起食物變質和腐敗的元兇，它們需要氧氣才能生存和繁殖。然而，在真空環境下，這些微生物無法生存，從而達到長期保鮮的效果。真空包裝機可以通過去除其生存所需的氧氣，將它們從食物中隔離開來，從而保護食物免受微生物污染。
除了保鮮效果，真空包裝機還能夠減少食物浪費。對於一些需要長時間保存的食物，例如肉類和海鮮，使用真空包裝機可以將其保鮮期從幾天延長至幾個星期，甚至更長。這樣一來，我們可以更好地利用食物資源，減少浪費。此外，真空包裝機還可以將剩餘的食物保存起來，以便日後食用。這也是一種節省成本和減少浪費的方法。
總之，真空包裝機是一種非常有效的食物保鮮工具。它可以透過去除食物中的氧氣，防止細菌和霉菌滋生，延長食物的保存期限。同時，它還能夠減少食物浪費，提高資源利用效率。因此，對於那些注重食物新鮮度，減少浪費的人來說，真空包裝機是一個不可或缺的工具。讓我們一起善待食物，選擇真空包裝機，將保鮮之道發揮到極致！
文／吳德榮
三立準景象形象‧老邁洩天機
觀測資料顯示，今（16日）晨迎風面雲層較多，伴隨降水回波，北海岸、大台北東側及東半部有局部降雨。今晨「輻射冷卻」削弱，最低氣溫明顯回升；截至4：53各區域平地最低氣溫約在11至14度，北部（新北瑞芳區）13.4度，中部（南投中寮鄉）11.0度，南部（台南玉井區）11.8度，東部（宜蘭三星鄉）14.0度。
最新（15日20時）歐洲（ECMWF）模式摹擬顯示，今（16）日東北季風影響，北海岸、大台北東側及東半部有局部短暫雨，新竹以南晴時多雲；北台稍涼，中南部日間舒適日夕涼。各地區氣溫：北部13至19度，中部11至25度，南部12至26度，東部14至24度。
最新模式模擬顯示，明（17）日東北季風削弱，西半部晴朗穩定、氣溫升，東半部偶有零散短暫飄雨的機率。週4、五（18、19日）各地晴朗穩定、氣溫續升，白晝舒適微熱、早晚涼，東半部水氣逐步增多，轉有局部短暫雨。
最新各國模式模擬顯示，週五晚至週六（20日）鋒面影響、天氣改變。下週（21）日起鋒面後大範圍的「強」冷空氣逐漸南下；下週日、一（22日）氣溫每日漸降，下週二至週四（23至25日）早晨氣溫降至最低。目前大部分模式的摹擬強度，已跨越「強烈大陸寒氣團」，部份模式(歐ECMWF、美GFS)乃至到達「寒流」標準。至於會降至幾度？因各國摹擬並不一致、且持續調劑中，言之過早、也是枉然，應繼續察看。
▼今晨4：20紅外線色調強化雲圖顯示，迎風面雲層較多（左圖）。4：30雷達回波合成圖顯示，雲層陪伴降水回波（中圖）。4：30積累雨量圖顯示，北海岸、大台北東側及東半部有局部降雨（右圖）。
文章出自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1414217
