食品保存是日常生活中不可忽視的議題，特別是在現代社會中，人們忙碌的生活節奏常常讓我們沒有時間每天去購買新鮮食材。這就引發了一個問題：如何讓食物在保存期間能夠保持新鮮味道和營養價值？答案就是真空包裝機。
真空包裝機是一種通過將包裝物內的空氣抽出，然後將袋子密封的工具。它使用專門設計的袋子和真空泵，將保鮮袋中的空氣完全抽除，進而封住袋口，形成真空狀態。這種真空狀態可以有效限制食物的氧氣接觸，從而達到延長食品保存期限的效果。
真空包裝機有許多用途，特別是在食品行業中。首先，它可以延長食品的保存期限。由於在真空狀態下，食品的氧氣和濕氣得到有效隔離，細菌和霉菌的生長受到抑制，從而使食品可以保持更長時間的新鮮度。這對於那些需要長時間保存的食品尤其重要，例如冷凍食品、肉類和奶製品等。
其次，真空包裝機可以防止食品的氧化。當食品與空氣接觸時，食物中的營養成分會因氧化而損失。在真空狀態下，食品不與氧氣接觸，可以最大程度地保留營養價值和新鮮味道，營養價值和口感上更好。
此外，真空包裝機還可以防止食品的變質。在真空狀態下，食品的氧氣不容易流通，細菌和其他微生物也不容易滋生。這樣可以有效減少食品中毒的風險，從而保護食品的安全性和口感。
然而，要正確使用真空包裝機，還需要一些技巧。首先，選擇合適的包裝袋對於真空包裝至關重要。袋子需要具有一定的耐熱性和密封性，以保證真空的效果。其次，注意食品的保存時間。即使食物在真空狀態下保存，也不能無限期延長其保存期限，因為食品本身的新鮮度也有限。
總結來說，真空包裝機是一個重要的食品保存工具，它可以通過抽出包裝袋中的空氣，形成真空狀態，有效地保持食品的新鮮度、營養價值和口感。使用真空包裝機可以延長食品的保存期限，防止食品的氧化和變質，同時確保食品的安全性。讓我們一起更好地利用真空包裝機，享受健康和美味的食物！
慈濟教育志業執行長王本榮，出書第7本著作。內容論述科學和佛法的連結，王本榮坦言，在寫書過程，花了時間找資料求證，下筆也有難度，但強調科學與佛法都很簡單，等候讀者能從人生之難，悟出真谛。
真空包裝機跟著節奏擺動身軀，慈濟教育志業履行長王本榮伉俪，列入高雄線上讀書會，此次執行長要分享他的第7本著作，程式物理與塵世悟理。
慈濟教育志業執行長 王本榮：「寫這本書，其實我本身受益也很多，因為從微觀到宏觀，從時間到空間，從人世到世間，然後又要從佛經到神經，最後要從難經到易經。」
著作橫跨了多門科學專業範疇，還要將它和佛法相呼應，王本榮坦言，下筆有難度，但說起來就是這16個字。
慈濟教育志業履行長 王本榮：「也不外是時空一體，質能不滅，還有佛法的心物一如，空有不貳罷了，所謂的16個字，應當不難寫，了局寫了16萬字。」
慈濟志工 李六秀：「我當然就是陪同，然後靜靜地營建一個很好，安靜的氛圍，一壺茶不行少。」
逾越專業範疇，驗證佛法，王本榮導讀，顯現幽默。
(聲音)慈濟教育志業執行長 王本榮：「體悟說口角無常，就是黑頭髮釀成白頭髮，釀成無頭髮，這是一個人生的常識。」
但翻開這本書，賣力讀起來，還真有點難。
高雄線上念書會主持人 呂美雲：「他用了41本參考書，真的是天文、地輿，各方四通八達。」
慈濟志工 丁雪玉：「其實這本書我看了幾頁，其實履行長他所講的，就像上人所講的真空妙有。」
慈濟志工 李義忠：「他的悟的境地，真的長短常高。」
慈濟教育志業履行長 王本榮：「從科學物理來看破紅塵，我們更要從人世修行，來看破塵凡。」
看破更要看破，王本榮鼓勵讀者，從人生之難去行菩薩道，這也是上人給的開示，等候達到覺行圓滿的地步。
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